2016-11-13 薄力粉と強力粉 栗とマスカルポーネを入れた簡単パンを焼いてみました 簡単パンは通常薄力粉を使うのだけど 今日は実験的に薄力粉を強力粉にしてやってみました 薄力粉と強力粉の違いが理屈ではなく具体的に分からないので なるほど イーストなしのパンの場合は重たすぎて食べにくいです 中途半端なもちもち感が却って邪魔になる感じ 今日は失敗です