2016-07-29 クロテッドクリーム失敗 昨日焼いた限りなくスコーン的なパンにつけるために 材料を買って来てクロテッドクリームをわざわざ作りました 正式なのじゃなくなんちゃってだけどね ところが 以前作ったのと同じ作り方したのに思うように泡が立たずなぜか固まらない 原因を考えたけど砂糖を人工甘味料にしたせいとしか考えつかないのよね 料理って化学実験と同じだから 正しい材料でないとうまくいかない場合があるんだなあ また1つ勉強になりましたよ